うまい 富山ブラックラーメンは、コレだ！

ぐる麺亭での人気No2 「富山城　ブラックラーメン」

一世風靡したといっても過言ではない
ブラックラーメンの人気は、やはり凄いです（＾＾）

ブラックラーメンの名を全国区にしたのは「富山ブラック」
元祖と呼ばれるのは富山市西町「大喜」

真っ黒なスープから想像できるように
かなり濃い醤油味でコショウもたっぷり掛かっていて
とにかくしょっぱい、インパクトの強いラーメンだそうです。

人気になっているのだから、それで良いのですが
個人的には

「しょっぱいラーメンって、料理として、どうよ？？」

って思ってしまうんですよね。

富山ブラックのスープは何故黒い？

富山ブラック黒いスープの秘密は、濃い口醤油です。

ある意味、醤油にこだわらないと美味しくならないでしょう。

「しょうゆご飯」だって旨いですよね（＾＾）

日本人である以上、醤油の質は必須！

ぶっちゃけ、本当に美味しい醤油なら
スーパーの見切り品値下げ刺身でも
びっくりする位、美味しく感じることもあります（笑）

先の富山ブラック元祖の「大喜」さんは創業者が労働者の為に、
ラーメンをおかずにしてご飯を食べる様につくられたという一杯です。

それは、しょっぱくても納得！

でも塩分濃過ぎるからスープは飲み干さない方が
身体の為かも！？

（※高血圧・糖尿病の方は要注意）

令和4年の現在、ブラックラーメンは富山だけでなく
｛郡山ブラック（福島）｝｛大阪ブラック｝
なども知名度を上げてきています。

でも名前が付かなかっただけで
千葉ご当地ラーメンの「竹岡式ラーメン」も
立派なブラックラーメンだと思いますけどね。

ぐる麺亭のブラックラーメンは

「真っ黒なのに、しょっぱくない♪」

鶏ベースに｛黒にんにく｝のコクと｛黒みりん｝の甘みを加えて
｛黒トリュフオイル｝で香り付けをした豊かな風味の上品な味！

上品ゆえに殿様をイメージして「富山城　ブラックラーメン」
と命名しました。

濃い味好きの富山ブラックをイメージしている人には
少し違和感があるかも知れませんが
洗礼された味が好きな方には喜んで頂ける
ブラックラーメンだと思います。

※ブラックラーメンに限らず、
　ぐる麺亭ラーメンはどれも上品洗礼派なので
　ドロドロ・ギトギト系が好きな方にはお勧めしません。

是非、ご賞味あれ！